The Things I Miss the Most from China - Foodie

Setelah lebih dari setahun kembali ke Jakarta dari studi di Fuzhou, Fujian, China, rasanya gatel banged pengen nulis tentang apa aja yang paling saya kangenin dari Cina, walaupun sih sebenarnya lebih fokus ke Fuzhou daripada Cina secara keseluruhan karena saya berdomisili di Fuzhou.

Awal-awal balik ke Jakarta, saya ga berasa kangen sama sekali, beneran deh. Mungkin karena saya excited untuk nyicipin rasanya cari uang sendiri, jadi saya gak terlalu teringat lagi tentang kehidupan saya di Fuzhou.

Tapi setelah setahun berlalu dan melewatkan ultah temen-temen yang dulu sama-sama kuliah di Fuzhou, perayaan khas Cina, dan lain-lain, saya mau gak mau teringat kembali dan berpikir : "Pada hari ini di tahun yang lalu, apa yang saya lakukan..?" Dan semua hal yang pernah terjadi di Cina seperti video yang diputar ulang di kepala saya. Hasilnya... yah jadi kangen deh..

Ada banyak hal yang saya kangenin dari Cina, terutama Fuzhou, salah satunya yang hampir selalu ada di pikiran saya adalah :

FOODIE

Chinese Food ga ada matinya. Soal rasa, cara masak dan penyajian tentunya tiap daerah punya gaya yang berbeda, dan bukan tidak mungkin masakan yang sama di Fuzhou punya cita rasa yang berbeda di kota Beijing. Tapi secara keseluruhan tetap mencerminkan cita rasa chinese food yang luar biasaaa.. Dan memang benar kalau ada yang bilang chinese food di Indonesia itu berbeda dengan chinese food di Cina asli. Kalau ditanya enakan yang mana, sebenarnya dua-duanya sama-sama enak, tapi chinese food di Cina lebih greasy dan selain itu  chinese food di Indonesia bisa dibilang lebih ke arah peranakan yang disesuaikan dengan lidah orang lokal.

Masalahnya adalah selama saya di Cina, timbangan saya melonjak dari 38 kg menjadi 44 kg. Variasi masakan  chinese food luar biasa banyak dan sebagian besar ga pernah saya temui di Indonesia. Saya selalu gak sabar menanti saatnya lunch atau  dinner. Ditambah lagi harga chinese food di Cina jauh lebih murah dibanding chinese food di Indonesia. Dengan makan di rumah makan biasa aja saya udah bisa dapet taste ala restoran chinese food mewah di Indonesia. Jenis makanan yang populer di kalangan murid asal Indonesia, of course, yang super pedes. Yang paling mendekati adalah masakan ala Sichuan yang bisa dibilang "Masakan Padang"nya Cina. Misalnya 麻辣烫(Mala Tang)、麻婆豆腐(Mapo Doufu)、辣子鸡丁(Lazi Jiding)、水煮活鱼(Shui Zhu Huo Yu) dll.

麻辣烫(Mala Tang); mirip shabu-shabu

麻婆豆腐(Mapo Doufu) alias tahu pedas

辣子鸡丁(Lazi Jiding) berupa potongan daging ayam dan kacang tanah

水煮活鱼(Shui Zhu Huo Yu) berupa fillet ikan yang dimasak dalam sup pedas

Nah, karena orang Indonesia juga suka yang crispy, jajanan yang paling digemari adalah 煎饼(Jian Bing) - ( Jian Bing versi Beijing ) . Yang suka bumbu kacang bakalan suka 凉皮(Liang Pi). Untuk jajanan kontroversial, udah pasti 臭豆腐(Chou Doufu) juaranya. Sesuai namanya, 臭豆腐(Chou Doufu) ini adalah tahu yang bauuu banged. Saya pernah nemenin orang Eropa ikut misa ke gereja, pas mau melewati deretan PKL yang sore-sore mangkal deket halte bus, si bule pun minta saya untuk jalan lebih cepet saking ga tahan sama baunya 臭豆腐(Chou Doufu). Awalnya saya juga ga pernah mau makan 臭豆腐(Chou Doufu) sampai akhirnya dipaksa temen saya, Susanti, untuk nyobain dan alhasil saya jadi ketagihan deh. Maknyuss..!

煎饼(Jian Bing), crepes ala Cina

凉皮(Liang Pi), mirip kuetiau yang berbumbu kacang bercampur cuka

臭豆腐(Chou Doufu)

Masakan-masakan lain yang punya basic bahan dan cara masak yang sama tapi menurut saya lebih enak versi Cina misalnya 日本豆腐(Riben Doufu)、酸辣白菜(Suanla Baicai). Riben Doufu ini sempet bikin heboh ketika saya baru aja jemput 6 murid Indonesia yang baru datang ke Fuzhou dan saya ajak makan siang di rumah makan langganan. Saya pesen Riben Doufu versi hot plate dan lauk-lauk lainnya. Saat itu saya berkomunikasi di telepon dengan salah satu temen orang Cina yang berada di asrama dan sedang membantu seorang murid baru asal Eropa untuk check in. Berhubung temen Cina saya itu bahasa Inggrisnya kurang fasih, jadi saya bantu menerjemahkan. Begitu selesai telponan dan balik menghadap meja untuk makan, Riben Doufu nya ludes tinggal piring hot plate nya doang.. hahahahaa.. Mereka sampe minta maaf karena ga nungguin saya selesai telponan.. Mantap..!
Ada juga jenis bahan yang sama tapi cara masak yang berbeda misalnya 酸辣土豆丝(Suanla Tudou Si)、花蛤汤(Huage Tang)、干煸四季豆(Ganbian Sijidou)、干锅包菜(Ganguo Baocai).

日本豆腐(Riben Doufu)

酸辣白菜(Suanla Baicai), sawi putih tumis asam pedas

酸辣土豆丝(Suanla Tudou Si), kentang tumis asam pedas
花蛤汤(Huage Tang), sup isi kerang dan sayuran

干煸四季豆(Ganbian Sijidou), buncis pedas asin tumis kering

干锅包菜(Ganguo Baocai), kol yang ditumis dengan irisan samcan dan disajikan di atas tungku menyala

Di Cina juga menjamur restoran cepat saji franchise dari Amrik: KFC dan McD. Soal rasa sih menurut saya sebelas duabelas lah. Bedanya, restoran-restoran tersebut ga menyajikan paket nasi plus ayam, cuma ada paket ayam, french fries, soda, dan burger. Uniknya, mereka punya menu tambahan khas Cina seperti menu sarapan berupa susu kacang dan cakwe.. hahahaa.. Tapi rata-rata harga di restoran ini lebih tinggi dibandingkan dengan yang ada di Indonesia. Imbasnya adalah bermunculan restoran ayam cepat saji versi Cina yang, of course, punya papan nama dalam bahasa Cina (biasanya diakhiri dengan huruf 克ke). Nah, restoran jenis ini lebih merakyat dan nge-hit banged dengan menu whole chicken yang digoreng crispy dan yang dipanggang. Menu ini digemarin banged oleh orang Indonesia karena bisa dimakan pake nasi dan lebih murah karena seekor ayam itu bisa cukup untuk 3 sampai 4 orang. Baik restoran asli franchise dari Amrik maupun yang versi Cina, semuanya ga punya saos sambal. Mereka cuma sediain saos tomat dan itupun hanya dikasih kalau kita pesen french fries. Lucunya, restoran versi Cina ini dikasih julukan "Kentabo" oleh Ka Ian, salah satu dari 30 pengajar bahasa Mandarin asal Indonesia yang ikut training di Fuzhou. "Kentabo" adalah singkatan dari "Kentucky Bo'ongan", hahahaa.. Istilah itu jadi meluas di kalangan orang Indonesia dan walaupun jumlah Kentabo di Fuzhou ada banyak, tapi tiap kali ada yang nyebut Kentabo, itu pasti merujuk pada 香达克（Xiang Da Ke), yaitu Kentabo yang letaknya paling dekat dengan asrama, yang juga adalah langganan seluruh penghuni asrama.. hahahaa..

香达克（Xiang Da Ke) yang terletak di dekat asrama

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Contoh Soal dan Essay IELTS Writing Task 2

Source: ielts-simon.com Some people who have been in prison become good citizens later, and it is often argued that these are the best people to talk to teenagers about the dangers of committing a crime. To what extent do you agree or disagree? It is true that ex-prisoners can become normal, productive members of society. I completely agree with the idea that allowing such people to speak to teenagers about their experiences is the best way to discourage them from breaking the law. In my opinion, teenagers are more likely to accept advice from someone who can speak from experience. Reformed offenders can tell young people about how they became involved in crime, the dangers of a criminal lifestyle, and what life in prison is really like. They can also dispel any ideas that teenagers may have about criminals leading glamorous lives. While adolescents are often indifferent to the guidance given by older people, I imagine that most of them would be extremely keen to
Read more

IELTS Writing Task 2

Dari 60 menit waktu yang diberikan untuk mengerjakan IELTS Writing, alokasi waktu yang ideal untuk Writing Task 2 adalah 40 menit, yang berarti Writing Task 2 memiliki porsi nilai dua per tiga dari total nilai Writing. Dalam Writing Task 2, peserta ujian diminta untuk menuliskan essay sebanyak minimal 250 kata yang berisikan pendapat pribadi terhadap suatu gagasan yang diberikan. Struktur Dasar (13 kalimat): ~ Paragraf 1 : INTRODUCTION (Paraphrasing dan mengemukakan pendapat) - 2 kalimat ~ Paragraf 2 & 3 : MAIN BODY PARAGRAPH - @5 kalimat ~ Paragraf 4 : CONCLUSION - 1 kalimat Struktur 4 paragraf ini biasanya sudah bisa mencapai target minimal 250 kata. Struktur ini pun membuat essay mudah dibaca karena terorganisir dan ide-ide dikembangkan dengan logika yang jelas. 1. INTRODUCTION Sama dengan Writing Task 1, Introduction dalam Writing Task 2 juga menuliskan paraphrase. Bedanya adalah, setelah menuliskan paraphrase, kamu harus menuliskan pendapat, setuju atau
Read more

Romantic Doctor, Teacher Kim - Classy Korean Drama

Image
credit: http://asianwiki.com/Romantic_Doctor,_Teacher_Kim Dua tema film seri yang paling saya gemari adalah kriminal dan medis karena keduanya berhubungan erat dengan esensi hidup. Belakangan ini saya kerajingan nonton drama korea sebagai selingan ketika saya bosan dengan film seri kriminal barat seperti Law & Order : Special Victims atau CSI. Nah, seperti yang kita ketahui bersama, drama korea alias drakor identik dengan stereotype yang leyeh-leyeh, melankolis, dramatis dan romantis. Kebanyakan temanya tentang percintaan yang berbau chaebol (konglomerat) yang jatuh cinta dengan orang kere macem kisah Cinderella atau teman masa kecil yang terpisah lalu bertemu kembali dan jatuh cinta dan sejenisnya. Makanya saya ga banyak membahas drakor dan hanya pernah me- review satu drakor dalam sejarah blogging saya, yaitu City Hall yang bertemakan dunia politik dan birokrasi. Baru-baru ini saya menamatkan serial drakor berjudul Romantic Doctor, Teacher Kim (selanjutnya saya si
Read more

Study in Fuzhou - Fujian Normal University

Image
Alasan saya memilih Fuzhou untuk studi S2 sebenarnya simple : karena ga ada pilihan lain. Hahaa.. Waktu itu, saya masih labil, entah mau ambil S2 atau langsung cari kerja setelah lulus. Ketika akhirnya memutuskan untuk lanjut S2, hampir semua universitas udah menutup pendaftaran. Denger-denger, kebetulan Fujian Normal University (FNU) baru saja tandatangan kontrak kerjasama dengan Confucius Institute di Indonesia, makanya FNU masih bersedia menerima pendaftaran, dan jadilah saya studi ke FUZHOU . Fuzhou adalah ibukota provinsi Fujian yang terletak di tenggara Cina, persis di seberang Taiwan. Kata 'Fujian' mungkin lebih familier di telinga orang Indo dengan padanannya dalam bahasa daerah: 'Fukkien' atau 'Hokkien'.  Sebelum mendarat ke Fuzhou, saya singgah dulu di Guangzhou selama 3 hari karena belum ada penerbangan yang direct dari Jakarta. Jadi pertama kali tiba di Fuzhou, yang paling berasa adalah kesan kota kecilnya yang jauh dari Guangzhou ataupun J
Read more

IELTS Writing Task 1

IELTS Writing terdiri dari 2 bagian: 1. Task 1, minimal 150 kata 2. Task 2, minimal 250 kata Waktu yang diberikan untuk mengerjakan IELTS Writing adalah 60 menit, dengan pembagian waktu ideal 20 menit untuk Task 1 dan 40 menit untuk Task 2. Walaupun Writing Task 2 memiliki porsi nilai lebih tinggi dari Task 1, bukan berarti Task 1 kalah penting dari Task 2. Writing Task 1 Dalam Writing Task 1, peserta ujian diminta untuk menuliskan deskripsi suatu grafik, seperti line graphs, tables, pie charts, bar charts, process diagrams, atau mendeskripsikan 2 charts sekaligus. Struktur dasar: ~ Paragraf 1 : INTRODUCTION (paraphrasing the question) - 1 kalimat ~ Paragraf 2 : OVERVIEW - 2 kalimat ~ Paragraf 3 & 4 : DETAIL PARAGRAPHS - 6 atau 7 kalimat 1. INTRODUCTION Paraphrasing means writing something in a different way (using your own words). Contoh: Question 1 : The graph below shows the proportion of the population aged 65 and over between 1940 and 2040
Read more

Penipuan Derawan Trip oleh @derawan_island

Image
Trip ke Derawan akan sangat sempurna andai saja saya tidak tertipu agen perjalanan. Iya, saya kena tipu . Penipunya adalah Finna , asal Solo, pemilik akun Instagram @derawan_island . Oh ya, suaminya, Budi Yanto , orang asli Maratua, juga turut andil, karena pembayaran dilakukan melalui rekening BRI nomor 790101003573532 milik Budi Yanto. Jadi ketika Budi mengatakan bahwa dia tidak tahu menahu mengenai penipuan ini, bagi saya itu bullshit . Artikel ini lumayan panjang karena saya ingin menunjukkan isi chat yang full of shit dan kronologis selama perjalanan di sana hingga situasi terakhir saat artikel ini diterbitkan sedetil mungkin, so bear with me . Sebagai pembuka, di bawah ini adalah isi chat WhatsApp antara Finna dan Ria, teman saya. Saya lampirkan screenshot percakapan tersebut di akhir artikel sebagai bukti otentik. Sebagian screenshot tercantum tanggal, sebagian lagi tidak. Kronologis percakapan (spelling dan typo saya samakan dengan screenshot aslinya) saya rangk
Read more

Travel in China : Shanghai 上海 - Hangzhou 杭州

Image
Trip date: 2-6 February 2012. Itinerary: 2 February 2012 Fuzhou - Shanghai                 3 February 2012 Shanghai - Hangzhou                 6 February 2012 Hangzhou - Fuzhou Tanpa sengaja artikel ini terhapus di akhir 2014 dan sayangnya saya ga simpen draftnya, rada nyesel sih karena ada banyak detail yang terlupakan. Alhasil artikel ini di-update lagi tanggal 12 Februari dengan usaha besar-besaran untuk mengingat lagi trip itu. SHANGHAI Sebenarnya saya ga terlalu berminat untuk traveling ke Shanghai karena ga begitu tertarik dengan big city. Tapi karena Shanghai itu deket dengan Hangzhou, salah satu destinasi yang pengen saya kunjungin, dan karena temen jalan saya, Teny, ada urusan di Shanghai, jadilah saya mampir ke Shanghai. Berikut ini tempat-tempat yang sempet saya kunjungin walaupun cuma stay semalam di sana: # The Bund Emang sih ini tempat yang turistis banged, tapi saya selalu berpendapat bahwa tempat yang turistis itu belum tentu ga layak dikun
Read more

Travel in China : Xi'an 西安 - Huaqing Pool & Terracotta Warriors

Image
Yaayyyy...!! Saya akhirnya berhasil pergi ke Xi'an untuk mewujudkan mimpi saya melihat langsung Terracotta Warriors..! Banyak orang berpendapat bahwa kota Beijing adalah kota yang wajib dikunjungi ketika traveling ke Cina. Kalau belum pernah ke Beijing, rasanya seperti belum pernah ke Cina. Tapi entah kenapa, mungkin karena sejak kepincut Terracotta Warriors dalam pelajaran sejarah SMP, saya sudah menargetkan Terracotta Warriors sebagai objek wisata yang wajib dikunjungi. Bahkan ketika itupun belum kepikiran gimana caranya saya pergi ke Cina. Saya ga nyangka ternyata perjalanan hidup saya, pilihan saya mengambil jurusan Sastra Cina dan lanjut ambil S2 ke Fuzhou, Fujian, Cina, memberikan kesempatan bagi saya untuk pergi melihat Terracotta Warriors. Benar-benar mimpi jadi kenyataan..!! Meskipun trip ini sudah saya impi-impikan bertahun-tahun, tapi ketika di Cina pun rencana ini ga bisa langsung direalisasikan karena terbentur beberapa hal, terutama faktor akademis. Sampai akhir
Read more

Coincidence...?

Have you ever been in a situation where two things or more happened at the same time by a chance? People usually call this conicidence. I personally don't think it's a coincidence because i believe that everything happens for a reason. So i call it purposeful coincidence. Just within 9 days, i have faced two purposeful coincidences. I decided to share the stories and discover the purpose of each coincidence. 1st, it happened on Sept 17th 2010. That day, i helped my mum cleaned the canteen then went to CL to have lunch. I felt so bored after over 2 months of holiday and i really wanted to refresh my  mind by strolling around at CL. But even arter lunch, i still hadn't feel satisfied. My mum wanted to go to my aunt's house. I had two choices, went to my aunt's house with my mum or went home alone. Considered that i'd do nothing except watched TV in my aunt's house, i chose to go home, at least i could browse the internet or watched movies.
Read more

Eng ing eng.....

UAS baru saja usai, rasanya lega banget karena uda ga ada lagi ujian yang harus dihadapi karena sudah saatnya bikin skripsi. Tapi hati ini gundah gulana (lebay mode on) mikirin skripsi. Rasanya deg degan, merinding, panas dingin, bingung harus gimana. Takut topik ato masalahnya ga tepat, sulit komunikasi dengan dosen pembimbing yang kebetulan native speaker, takut telat ngumpulin ini itu... Duh, pokoknya saya malah jadi lebih tegang dibandingkan menghadapi ujian biasa. Anyway, topik yang akan saya bahas adalah mengenai kebijakan Kubilai Khan di zaman Dinasti Yuan dan pengaruhnya terhadap masyarakat saat itu. Teori yang saya cantumkan dalam proposal sih falsafah Tao dan Konfusius, tapi saya masih belum sreg dengan teori itu. Sekarang masih sibuk baca buku-buku sosiologi yang ada hubungannya dengan pemerintahan dan masyarakat tapi masih juga belum menemukan teori yang tepat. Haiyaaaa....owe mohon bantuannya hoo.. Bagaimanapun juga, saya yakin perasaan saya yang seperti ini juga
Read more